Кофе в зернах ЭФИОПИЯ ЙИРГАЧЕФЕ

Йигарчефе — наиболее известная область производства кофе в Эфиопии, к тому же это самый высокорастущий сорт кофе в этой стране. Арабика растет на высоте 2000 метров, поэтому имеет богатые вкусовые характеристики. Мытая обработка усиливает цветочную кислинку, а средняя обжарка позволяет раскрыть вкус. Процесс требует точности и мастерства, ведь если допустить ошибку и жарить слишком долго, то зерна могут потерять свое вкусовое богатство. Все эфиопские сорта проявляют сложность и богатство вкуса, «Йиргачефе» обладает цитрусовым душистым характером с великолепным послевкусием. Это многосторонний пряный аромат с винными нотками, цветочными оттенками и тонами цитрусов и бергамота. Сорт имеет сладость белого винограда, сложный отчетливый вкус, тона черного чая с лимоном, ежевики, абрикосовой косточки и сладких цитрусов. «Эфиопия Йиргачефе» — один из самых изысканных кофе с большим разнообразием ярких цветочных и фруктовых нот во вкусе и аромате.

Написать отзыв